Clément

Clement is een goed voorbeeld van een Franse stijl rum. Rum van deze stijl wordt niet van de melasse, maar van het sap van suikerriet gemaakt. De smaak van deze franse stijl kenmerkt zich voor de jongere varianten door een erg frisse en uitgesproken smaak, die te vergelijken is met cachaca. De oudere varianten zijn qua smaak meer te vergelijken met een goede cognac. Niet alleen de smaak is wat deze rum gelijk heeft met cognac, maar omdat het onder de Franse wetgeving valt, is ook de leeftijdsaanduiding zoals die van cognac. vandaar dat je hier vaak termen als v.s.o.p. aantreft. Voordeel hiervan is dat de wetgeving een stuk strenger is, waardoor je er zeker van bent dat de rum ook daadwerkelijk zo oud is, in tegenstelling tot bijvoorbeeld een 'solera" rum.